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杉本柳刃包丁刃渡り23cm 楽天市場】杉本（柳刃包丁｜包丁・ナイフ）：調理器具・製菓器具 の詳細情報
楽天市場】杉本（柳刃包丁｜包丁・ナイフ）：調理器具・製菓器具 。杉本の柳刃包丁です。
刃渡りは約23cm（アゴ迄）です。
鋼材は不明です。
柄は水牛柄です。
杉本の柳刃包丁です。
古いもので錆や傷が多く修正が大変でした。
鏡面化したので切刃や裏に細かな傷跡や錆跡（孔食）が残りました。
気にならなければお薦め致します。
全体的に綺麗ですし使いやすいサイズなのでプロの方や一般の方にお薦め致します。
砥石は北山8000番とシャプトン12000番と天然砥石で仕上げてあります。
大変良く切れる状態ですので、直ぐに使用できます。
●サイズ：刃渡り約230mm
●刃厚み：刃元の一番厚い場所で約3.9mm
●外寸380mm
●重量140g
#包丁 #柳刃 #杉本 #23cm
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